En juillet 2023, je me suis rendu à Sainte-Mondane, chez Sylvain Javoy et sa compagne, à l’invitation du CrdA du Sarladais, pour échanger sur la situation agricole de nos campagnes, et plus particulièrement sur la filière du canard. C’est une filière emblématique et de grande qualité de la région. 

Ces élevages paysans, à taille humaine, attachés aux traditions, aux savoir-faire tout autant qu’au respect de l’environnement et du bien-être animal, méritent d’être soutenus et valorisés.

Nous avons eu un échange long et sincère, qui m’a permis de mieux comprendre les réalités quotidiennes de son métier. Depuis, je les rencontre régulièrement et reste attentif à leurs dossiers, afin de défendre et promouvoir ces filières d’excellence dans toutes les instances concernées. 

Et n’hésitez pas : l’été, Sylvain et sa compagne vous accueillent au Moulin pour vous faire découvrir leurs produits, que vous pouvez aussi retrouver sur le marché de Saint-Julien-de-Lampon, chaque jeudi matin, de Pâques à la Toussaint !